近日，甘肃鑫聚缘贡羊食品有限公司东乡贡羊精深加工项目建设取得阶段性成果，1车间已完成设备安装并逐步投入使用，2车间正在进行设备安装和调试，向“精深加工、高值利用”的高质量发展阶段迈出关键一步。

作为东乡县重点扶持的特色产业项目，该项目紧扣“十四五”特色食品产业发展政策，深挖东乡贡羊地理标志价值与市场潜力，投入资金2.3亿元（今年已完成投资1.5亿元），聚焦羊肉精深加工核心环节，打造羊肉排酸分级分割、副产物预制净菜、预制调理肉制品生产核心车间，构建起从原料处理到高附加值产品研发的完整产业链；采用智能化分割设备与冷链技术，最大化保留东乡贡羊天然风味与营养；通过副产物资源化利用践行绿色理念，瞄准消费升级趋势，研发即食即烹产品；建立全链条质量管控体系，以数字化溯源保障品质，用先进工艺提升标准化水平。

据了解，1车间已实现羊肉精细化分割等工序自动化生产，2车间投用后将进一步释放产能，满足西北及东部沿海市场需求。项目全面竣工投产后，将推动东乡贡羊从“传统食材”向“高端产品”转型，带动养殖、物流等产业发展，为乡村振兴与特色产业升级注入动力。