8月8日，临夏百花家园生态饭店“4D食品安全现场管理”成果顺利通过中成伟业评审委员会专家组评审验收，为我州餐饮服务行业规范、高效发展提供了一个优质范本。

验收仪式上，临夏百花家园生态饭店员工作了团队士气展示，前厅员工代表作了4D收获感悟分享，食堂负责人汇报了4D导入的经历及取得的成果。中成伟业4D专家组评审专家王洪云为百花家园生态饭店颁发4D验收合格证书和食安中国-4D食品安全现场管理示范企业证书。

据了解，4D管理的终极目标是节约成本，提高效率，保障食品安全。4D管理中，主要通过分区、分类、分层、定名、定量、定位等操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序，对所有物品、设备、人的行为全部统一规范，并通过明确标注，直观体现，实现了促安全、防事故、降成本、升利润的有机统一。同时，通过打造透明、安全的健康厨房，让市民及游客吃得安全、吃得放心。

筑牢食品安全防线  守护师生舌尖安全

——临夏州、临夏市市场监管局联合开展校园周边食品安全专项检查

为切实保障广大师生的饮食安全，全面排查食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线，近期，临夏州、临夏市市场监管局联合开展了校园周边食品安全专项检查。

此次检查以校园周边200米范围内的食杂店、超市、小吃店等食品经营主体为重点，共检查食品经营主体63户，下达责令整改3户，查办违法违规案件3起，现场销毁过期食品333袋（瓶、罐、包）。

检查期间，执法人员一是查看食品经营主体营业执照、食品经营许可证等证照是否齐全且在有效期内，证照是否与许可(备案)项目一致，确保经营主体合法合规；二是检查从事接触直接入口食品的工作人员是否持有效健康证明，确保从业人员健康状况符合食品安全岗位标准；三是仔细查看货架上的零食、饮料等商品，核对生产日期、保质期，排查是否存在销售“三无”产品、过期食品、假冒伪劣食品等违法行为；四是对餐饮类经营主体后厨，重点检查食材储存条件、加工操作流程，随机抽查原料生产日期、保质期及对应进货台账，查看是否按要求落实进货查验记录制度，确保食品来源可追溯。对检查中发现的问题，一方面加强法律法规宣传教育，另一方面现场督促经营主体整改，进一步靠实经营者的食品安全主体责任，提高守法诚信意识。

下一步，市场监管部门将采取“日常巡查+专项整治”双轮驱动模式，持续加大校园周边食品安全监督检查力度，保持高压态势，健全长效监管机制，提升校园食品安全管理水平，为师生营造安全放心的消费环境，保障广大师生“舌尖上的安全”。

连日来，临夏县组织市场监督管理局执法人员，在全县范围内扎实开展中小学、幼儿园校外托管机构食品安全专项检查，筑牢食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

此次专项检查行动，以辖区内中小学、幼儿园校外托管机构食堂和周边超市为重点对象，围绕食品添加剂“两非一超”问题，主体责任落实等开展监督检查。检查中，执法人员重点检查食材采购台账、食品储存条件、餐具消毒记录，食品添加剂的使用等关键环节，督促经营企业严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，压实食品安全主体责任，严格落实进货查验、索证索票和食品留样等制度，加强从业人员健康管理和培训，从源头规范经营，对检查中存在的问题，现场责令进行了整改。期间，随机对营养餐、食堂食品等抽检11个批次，已送往相关检测机构进行检测。该县将持续加大食品安全监管力度，加大问题“回头看”，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，严防严控食品安全风险隐患，净化食品安全环境，为全县师生营造安全、放心的饮食环境。

7月22日，州委副书记、州长何东在州食品药品检验检测中心、州疾病预防控制中心调研食品药品安全和疾病预防控制工作。副州长王光龙一同调研。

在州食品、药品检验检测中心，何东走进实验室，查阅检验检测台账记录，了解实验室运行、检验检测流程、重点食品药品抽检等情况，并与技术人员座谈听取技术能力建设方面的意见建议。何东指出，食品药品安全连着千家万户，是重大的民生工程、民心工程，也是最基本的公共安全。他强调，要深入贯彻落实习近平总书记关于食品药品安全工作的重要指示批示精神，认真贯彻省州各项工作部署，始终绷紧食品药品安全之弦，压实靠牢各方责任，严格全链条监管，及时整治消除风险，筑牢安全防线，切实保障人民群众切身利益。要抓管理、练内功，加强内部精细化管理，健全完善规章制度，持续优化人员结构，强化岗位奉献精神，加快实验室规范化建设，加大数字科技支撑，深入开展多种形式的岗位练兵活动，不断增强食品药品检验检测服务能力和技术水平。要抓监督、扩监测，发挥食品药品监管“雷达”作用，紧盯食品药品领域突出问题，聚焦校园食堂、农产品批发市场等重点场所和直播带货、餐饮外卖等新业态，扩大监督抽检范围和频次，及时排查消除食品药品安全风险隐患，把更多安全感带到百姓身边。要抓案件、强震慑，坚持最严厉的处罚、最严肃的问责，加大食品药品案件查办力度，通过取缔违法违规主体、严惩犯罪分子、曝光典型案例等手段，依法依规、从严从重处置，形成有力震慑。要抓质效、促发展，加大科技投入和设备更新，攻克检测技术难关，强化考核评议，完善质量管控体系，科学准确做好样品检测并如实反馈检测结果，以高质量的食品药品检验检测支撑经济社会高质量发展。

在州疾病预防控制中心，何东到部分实验室察看实验设备配置使用情况，了解传染病检测检验、食品安全风险监测等工作开展情况，并慰问一线工作人员。他说，疾控中心是应对突发公共卫生事件最重要的屏障，在重特大疫情防控和突发公共卫生事件应急处理中发挥了重要作用。他要求，各级各部门要全力支持疾控工作，加大投入力度，加快规范化标准化建设，积极引进技术人才，提升区域疾病预防控制能力。全州各级疾控中心要强化监测预警和风险评估能力，提高食品安全风险检测采样比例，做好新发突发传染病疫情应对准备，坚决守护人民群众生命安全和身体健康。

州政府秘书长马福俊，州直有关部门负责同志参加。

为切实保障在校师生的饮食安全，防范食品安全风险，近日，临夏州食品检验检测中心围绕州内部分学校及周边食品经营单位，组织开展了校园食品安全专项抽检工作。

本次专项抽检以中小学、幼儿园为重点区域，覆盖学生托管机构（小饭桌）、校园周边餐饮服务单位等食品经营主体9家。抽检内容涵盖食用农产品、面制品、糕点、淀粉制品、调味品、饮料、肉制品及餐饮具等7大类共30批次样品，检验项目包括食品添加剂（防腐剂、甜味剂、膨松剂、色素等）、污染物重金属、理化指标、微生物指标（菌落总数、大肠菌群等）、农药残留、兽药残留、洗消残留等。

目前，所有抽检样品已送达实验室进行检验检测，检测结果将按规定程序向社会公示。下一步，临夏州食品检验检测中心将持续加大校园食品安全抽检力度，严厉查处食品安全违法行为，为广大师生筑牢食品安全防线。

6月30日，州委副书记、州长何东主持召开十六届州人民政府第78次常务会议，研究部署当前重点任务和食品安全等工作。州政府班子成员参加会议。

会议强调，当前推动各项工作任务重、责任重，必须勇于担当、超常干事，全力以赴抓发展、惠民生、促稳定。要聚力推动落实，紧扣政府工作报告确定的年度任务，全面摸排梳理重点工作完成情况，特别是要围绕经济运行加强调度，着力破解在项目、工业、商贸等领域的堵点难点问题，制定落实有针对性的攻坚举措，奋力推动各项工作高质高效、争先出彩。要聚力灾后重建，严格落实省州要求，对积石山灾后恢复重建项目进行全面回头看，着力加强调度推动，压紧压实各方责任，突出加强在建项目进度和竣工项目验收，不断提升灾后重建工作的质量成色。要聚力招商引资，严格落实全员招商和“一对一”工作专班机制，充分调动各方面的积极性，广拓资源渠道，主动联系对接，加强跟踪服务，在招商引资上再加力度、再求突破。要聚力防灾减灾，针对汛期强化灾害性天气预警预报，全面加强地质灾害隐患排查治理，严格落实动态监测、日常巡查、应急避险各项工作要求，同步做好道路交通、暑期防溺水、建筑施工、旅游活动等各个领域的安全生产工作，以时时放心不下的责任感，推动防灾减灾和安全生产形势持续向好。要聚力保障民生，深入实施“百万农民增收”工程，全面落实各项惠农政策和民生资金，千方百计拓展就业增收渠道，积极主动帮助扶持困难群体，兜牢兜稳民生底线。

会议强调，食品安全是天大的事、关系千家万户，是最基本的民生，不容有丝毫懈怠。要高站位推动，严格落实习近平总书记“四个最严”的重要指示要求，严防严管严控食品安全风险，全力保障群众“舌尖上的安全”。要全链条监管，健全协同监管机制，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严厉打击制售假冒伪劣食品、非法添加等违法犯罪行为，强化食品安全教育和日常管理，坚决守牢食品安全底线。要强有力履责，坚持监管到位、严管所辖、扛牢主责、共治共管，着力构建完善政府主导、部门协同、企业自律、社会参与的食品安全治理格局。

州直有关部门负责同志参加。